Seit vielen Jahren halten wir ostfriesische Milchschafe nach BioSuisse und Freiland-Richtlinien. Im Herbst behalten wir die schönsten Lämmer für die Nachzucht und die übrigen werden geschlachtet. Wir liefern Ihnen Weidelamm als ganze oder halbe, pfannenfertig zerlegt, in Mischpakete abgepackt und vakuumiert.
Im Mischpaket sind: Koteletts (auf Wunsch Rücken ganz), Gigot (auf Wunsch ausgelöst oder geschnitten als Gigot-Steaks), Vorschlegli-Braten, Voressen (für Gulasch oder Ragout) und Hackfleisch.
Gerne gehen wir auf Ihre speziellen Wünsche punkto Fleischzerlegung* ein.
Weidelamm ist ab Spätsommer lieferbar.